Croquetas de Jamón Serrano Casa Basca

Ingredientes

• 1 cebola picada;

• 250 g de jamón serrano Casa Basca;

• 1 litro de leite;

• 120 g de manteiga;

• 200 g de farinha de trigo;

Modo de preparo

Derreta a manteiga e refogue o jamón até a gordura derreter parcialmente. Depois, acrescente a cebola e refogue até que fique com aspecto transparente. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por dois minutos. Acrescente o leite e mexa bem até que a massa desgrude com facilidade do fundo da panela. Leve a massa para descansar na geladeira por 24 horas. Depois modele os bolinhos e empane com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.