Bacalhau no Azeite

2015_03_30
INGREDIENTES
800 g de bacalhau desfiado
1 kg de batata
1 kg de cebola
250 g de azeitonas pretas sem caroço
10 ovos
500 ml de azeite Azal Origem
MODO DE PREPARO
Cozinhe o bacalhau e reserve. Na mesma água cozinhe as batatas inteiras, até ficarem al dente. Em outra panela corte as cebolas em rodelas e frite com 1/2 litro de azeite até elas dourarem.
Em um pirex retangular, coloque uma camada da cebola com azeite, corte as batatas em rodelas de mais ou menos 5 mm e faça uma camada.
Coloque o bacalhau, corte os ovos cozidos e faça uma cobertura com as azeitonas.
Adicione o molho de cebola, assim sucessivamente até terminar.
Leve ao forno até ferver o azeite e está pronto para servir.