Tapioca de Acelga e Queijo Gouda com Azeitona e Tomate

INGREDIENTES
1 xícara de goma de tapioca hidratada (depende do tamanho e espessura da sua frigideira)
100g de Queijo Gouda com Azeitona e Tomate cortado em tiras finas
3 colheres de sopa de acelga temperada com azeite e sal

MODO DE PREPARO
Peneire a goma de tapioca e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe bem toda goma até que cubra toda a frigideira. Ela se soltará facilmente da frigideira.
Coloque a acelga em metade do disco de tapioca cobrindo com queijo. Feche dobrando metade da tapioca até derreter o queijo e vire fritando um pouco do outro lado.
Sirva a seguir.

Receita por Chef Cássio Prados