Os fundadores de Aurelio Settimo estabeleceram-se na vila de Annunziata, Itália em uma antiga fazenda em 1943, 19 anos mais tarde surgia uma empresa com foco em QUALIDADE e TRADIÇÃO.

A vinícola de Aurelio Settimo produz em média 40.000 garrafas por anos, 60% dessa produção é exportada. Seus vinhos têm atingido excelentes classificações tanto na Itália quanto internacionalmente. Recentemente seu Barolo Rocche 2004 recebeu 91 pontos por Robert Parker.

Os vinhos produzidos por Aurelio Settimo em Annunziata são iluminados pelo sol na aurora e suas uvas são sempre adocicadas. A micro-região de La Morra é conhecida no Piemonte pela produção de vinhos com os taninos mais doces dentre todos os Barolos. São de uma finesse única.