Em 1937 Ruggero Bauli abriu sua primeira loja de confeitos em Verona, Itália. Graças a sua experiência e compromisso, produzia 5.000 pastéis por dia, o que o tornou o primeiro confeiteiro da cidade.

Em seguida, a II Guerra Mundial eclodiu, tempos difíceis! Quando tudo acabou, houve um período de boom na Itália. No entanto, Ruggero já estava projetado para o futuro. Ele havia iniciado a produção do tradicional bolo de Natal de Verona: o Pandoro (Pão de Ouro, tradicional receita italiana). Essa foi uma idéia vencedora.

Nos anos 60 atingiu um grande crescimento devido suas modernas formas de produção, inovações e equipe comprometida.

Dentro de pouco tempo, Bauli ganhou todo o território nacional.

Nos anos 70 os filhos de Ruggero assumiram o controle da companhia, tornando o negócio ainda mais dinâmico e moderno, sem perder os valores construídos por seu pai: paixão, qualidade e serviços com alto valor agregado.

Hoje, a Bauli é reconhecida por levar a mesa momentos de doçura, prazer, alegria e tradição.