Garcia Baquero

O QUEIJO DE CABRA GARCIA BAQUERO é um queijo típico da Espanha, de pasta prensada e curado por 15 dias. Possui coloração branca, com olhaduras distribuídas de formas homogênea, sabor suave e característico.

O Queijo de Leite de Cabra Semicurado possui pasta muito cremosa, branca e com pequenas olhaduras. Sua textura é firme, mas não dura e resistente a corte. Maturado em vinho tinto, seu sabor, cremosidade e aroma suaves, o fazem um produto único e inigualável.
Ideal para ser servido como aperitivo, com frutos secos e com vinhos brancos ou rosados.

O QUEIJO DE MESCLA CURADO GARCIA BAQUERO é um queijo de pasta prensada curado por mais de 5 meses, resultando em um queijo branco marfim, com olhaduras discretas e sabor intenso. É produzido da mistura de leites de vaca, cabra e ovelha, sendo o mais consumido na Espanha, principalmente em lanches e tapas.

Este queijo produzido a partir de três tipos de leite: cabra, ovelha e vaca surgiu na Espanha, onde o queijo era considerado alimento básico para o sustento da família. Antigamente, o leite era difícil de obter. Assim, os fabricantes de queijo tiveram que misturar o leite obtido desses três animais. Mais tarde, observou-se que este tipo de queijo, embora tenha nascido da necessidade de unir as três diferentes matérias-primas disponíveis, tinha conseguido perfis aromáticos mais variados, devido ao fato do seu sabor compreender elementos dos três tipos de leites: a textura amanteigada e sabor intenso do leite de ovelha, o aroma, toque picante e cor branca do leite de cabra e a acidez do leite de vaca.
Ele é perfeito como aperitivo, com pão, ralado ou gratinado. Acompanha bem um vinho tinto encorpado

O MANCHEGO CURADO GARCIA BAQUERO é um queijo de pasta prensada curado por no mínimo 6 meses. Possui coloração branco marfim, com olhaduras discretas distribuidas irregularmente, aroma penetrante, sabor intenso e forte. Sua massa é consistente e resistente ao corte. Possui DO (Denominação de Origem).