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Hnos Pajuelo
Hnos Pajuelo
Hermanos Pajuelo é uma empresa familiar situada na Serra de Montánchez, no coração de Extremadura. É uma das fundadoras da prestigiada denominação de origem -Torta del Casar. Seu espírito inovador fez com que a empresa se estabelecesse como um dos principais laticínios da Espanha.Torta del Casar é um queijo amanteigado de ovelha com DOP, maturado por no mínimo dois meses em câmaras de baixa temperatura e com alta umidade. Todo o seu processo, desde a ordenha até à moldagem é absolutamente artesanal.
Feito com leite cru de ovelha e coalho vegetal, apresenta um sabor intenso muito característico, mas é a textura que faz a fama desse queijo. - Apesar da casca firme, o interior da Torta del Casar é muito cremoso como um requeijão, ideal para comer com pão tostado acompanhado de uma taça de Cava. Para servir, basta abrir o queijo pela parte de cima e com uma colher passá-lo pelo pão. Ao final, você ainda pode rechear a casca vazia com batatas cozidas, levar ao forno e servir como uma torta.No século XVIII, na região de Cáceres (daí a origem do nome Casar) - este queijo era usado como moeda de pagamento, devido ao seu valor e qualidade. Em 2012 durante a feira Internacional de Queijo na Espanha, a Torta del Casar dos Hermanos Pajuelo recebeu o prêmio de melhor queijo de massa mole.
Feito com leite cru de ovelha e coalho vegetal, apresenta um sabor intenso muito característico, mas é a textura que faz a fama desse queijo. - Apesar da casca firme, o interior da Torta del Casar é muito cremoso como um requeijão, ideal para comer com pão tostado acompanhado de uma taça de Cava. Para servir, basta abrir o queijo pela parte de cima e com uma colher passá-lo pelo pão. Ao final, você ainda pode rechear a casca vazia com batatas cozidas, levar ao forno e servir como uma torta.No século XVIII, na região de Cáceres (daí a origem do nome Casar) - este queijo era usado como moeda de pagamento, devido ao seu valor e qualidade. Em 2012 durante a feira Internacional de Queijo na Espanha, a Torta del Casar dos Hermanos Pajuelo recebeu o prêmio de melhor queijo de massa mole.
Feito com leite cru de ovelha e coalho vegetal, apresenta um sabor intenso muito característico, mas é a textura que faz a fama desse queijo. - Apesar da casca firme, o interior da Torta del Casar é muito cremoso como um requeijão, ideal para comer com pão tostado acompanhado de uma taça de Cava. Para servir, basta abrir o queijo pela parte de cima e com uma colher passá-lo pelo pão. Ao final, você ainda pode rechear a casca vazia com batatas cozidas, levar ao forno e servir como uma torta.No século XVIII, na região de Cáceres (daí a origem do nome Casar) - este queijo era usado como moeda de pagamento, devido ao seu valor e qualidade. Em 2012 durante a feira Internacional de Queijo na Espanha, a Torta del Casar dos Hermanos Pajuelo recebeu o prêmio de melhor queijo de massa mole.
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