Negroni

Pietro Negroni fundou sua empresa em 1907, em Cremona, e em 1920 já era o principal produtor de frios finos da Itália, com expansão para o exterior. A Negroni foi a primeira salumeria a tornar-se independente do ciclo das estações por adotar a chamada tecnologia do frio. Além de produzir salames de qualidade em quantidade industrial, mantendo a tradição camponesa e a metodologia do artesanato de seu fundador, hoje produz também mortadelas, entre elas a Stella, considerada a melhor mortadela do mundo, presuntos crus, cozidos e assados, dentre outros. Um dos pontos fortes da empresa é controlar cada uma das fases da produção, da qualidade da alimentação dos animais até o transporte, garantindo assim o sabor e o frescor em todo o processo. Com fábricas em Cremona e Zibello-Parma, duas tradicionais regiões de produção, e mais 120 agentes em extensiva rede de distribuição, a Negroni construiu seu prestígio e liderança no mercado italiano.

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